Effeuillage et Véraison de la vigne

L’effeuillage est une pratique qui est susceptible de modifier la qualité de la vendange, mais cette année c'était indispensable.

 

A cause de l'oidium, j'ai commencé à le pratiquer dès le mois de juillet,  bien qu’il soit plus usuel de le faire aux alentours de la maturation.

Cette opération consiste à supprimer les feuilles au niveau des grappes, pour :

- augmenter la température, l’ensoleillement et l’aération au niveau des grappes,

- améliorer la coloration et la maturation des baies,

- réduire la pourriture grise, ou tout au moins favoriser l’accès des grappes aux traitements tardifs,

- réduire le temps de vendange manuelle,

- diminuer la présence de méthoxypyrazine dans les baies, molécule aromatique responsable de goûts herbacés désagréables (poivron vert, petit pois).

L’effeuillage se pratique au niveau des grappes sur la face du rang exposée au soleil levant, soit dès la véraison, soit juste avant les vendanges.

Ses effets bénéfiques ne sont atteints que s’il concerne les feuilles âgées à faible activité photosynthétique. Réalisé trop tôt ou trop sévèrement, il diminue la surface foliaire en pleine activité en provoquant une baisse de qualité et de rendement.

 

La quantité se détermine lors de l'initiation florale puis du débourrement et de la floraison - fécondation de l'année suivante. Les caractéristiques qualitatives du raisin se mettent en place entre la floraison et la récolte, pendant 110 à 120 jours seulement

La quantité se détermine lors de l'initiation florale puis du débourrement et de la floraison - fécondation de l'année suivante. Les caractéristiques qualitatives du raisin se mettent en place entre la floraison et la récolte, pendant 110 à 120 jours seulement